構建多元化食物供給體系，“頭尾”呼應至關重要。當前，我國人民群眾的膳食需求從“吃得飽”向“吃得好”轉變。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”，成為當代中國農業的重要發展方向。踐行大食物觀，做足做活“從頭到尾”大文章，對農產品進行深加工“吃干榨凈”，讓百姓餐桌更豐富，有利于夯實國家糧食穩產保供的“壓艙石”，助力端牢端穩“中國飯碗”。
“從頭到尾”融合發展，才能實現效益和價值最大化。農業生產不能只是賣原糧、賣原料、賣初級產品，圍著農業種養打轉，而是要在農產品加工轉化增值、延長產業鏈上想辦法。在東北，吉林省玉米水稻、生豬、肉牛肉羊產業集群產值超千億元，建設“十大產業集群”省級以上農業產業化重點龍頭企業709戶，全產業鏈增值增效水平不斷提升；在江南，作為全國商品糧基地縣、中國稻米加工強縣、國家農產品質量安全縣，江西省新干縣做活做大“糧頭食尾、農頭工尾”這篇文章，走出了一條稻米一二三產業融合發展、“稻”路通達四方的路子，全縣稻米產業綜合產值超40億元。可以看出，做好“頭尾呼應”，延伸上下游產業鏈，可以激發規模和倍增效益，提高農業附加值，促進農業增效和農民增收。
農業全產業鏈是一個有機整體，涉及種植、生產、加工、倉儲、物流、銷售、消費等多個環節。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”，說到底都是“農頭工尾”。農業與工業的深度融合是現代農業發展的大趨勢。應該看到，我國農產品加工產業鏈還不夠長，成果轉化還不充分，發展質量和效益還不高。為此，一方面，要樹立全產業鏈思維，從產業鏈的各個節點尋找增值空間，培育壯大農業特色產業集群，推動鄉村產業全鏈條升級；另一方面，要強化科技賦能，依托科技創新與現代生產工藝，通過對優質農業資源進行轉化、精深加工。與此同時，還要順應消費升級趨勢，深入挖掘消費需求，圍繞消費者的深層次需求做文章。
實現“頭尾”呼應，已成為我國加快實現農業現代化的重要抓手。全國各農業大省、糧食大省要牢記習近平總書記的殷切囑托，做足做活農業“從頭到尾”大文章，推動農業產業高質量發展，為加快建設農業強國、推進農業農村現代化貢獻更大的力量。
