馬面魚(yú)也叫馬面鲀，隸屬于鲀形目、革鲀科，為外海暖溫性底層魚(yú)類。馬面魚(yú)資源豐富，無(wú)毒，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)含量較高，是一種物美價(jià)廉的食用魚(yú)類，而且它還可制成各種魚(yú)罐頭、熟食品、魚(yú)肝油，在市場(chǎng)上很受歡迎。那么馬面魚(yú)產(chǎn)地在哪？品種有哪些？一起來(lái)了解下吧。

馬面魚(yú)的產(chǎn)地

馬面魚(yú)生活在外海近底層，分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國(guó)東海、黃海、上海地區(qū)等長(zhǎng)江口海域，它是我國(guó)重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。目前以我國(guó)東海的產(chǎn)量為最多，最高年產(chǎn)量已達(dá)25萬(wàn)噸左右，已成為我國(guó)僅次于帶魚(yú)的第二位的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類品種。

馬面魚(yú)的品種

1、綠鰭?cǎi)R面鲀

俗稱橡皮魚(yú)、剝皮魚(yú)、豬魚(yú)等，是我國(guó)出口水產(chǎn)品之一，主要出口到日本。由于過(guò)度捕撈等原因，目前綠鰭?cǎi)R面鲀的自然資源量急劇下降，市面上很少能見(jiàn)到綠鰭?cǎi)R面鲀的蹤影，并且市場(chǎng)價(jià)格不斷攀升。 

2、單角革鲀

又稱單角革單棘鲀、薄葉單棘鲀。這種魚(yú)雖然沒(méi)有魚(yú)鱗，但是魚(yú)皮堅(jiān)韌無(wú)比、布滿毛刺，所以食用時(shí)必須把魚(yú)皮扒掉。

3、黃鰭?cǎi)R面鲀

主要分布于日本、朝鮮半島、越南及澳大利亞沿海，國(guó)內(nèi)通常分布在東海和南海，以南海北部的數(shù)量較大，為底拖網(wǎng)作業(yè)的大宗捕撈對(duì)象之一。雖然捕撈量很大，但是黃鰭?cǎi)R面鲀真正以整條魚(yú)流入市場(chǎng)的很少，絕大多數(shù)都用來(lái)做烤魚(yú)片、魚(yú)蓉，魚(yú)皮被用來(lái)做明膠，甚至鞣制成皮革。

4、絲背細(xì)鱗鲀

主要生活在我國(guó)東海海域，棲息于沿岸礁石間，以海底沙蠶和小蟹為食。體呈菱形狀，側(cè)扁，體長(zhǎng)20厘米左右。肉質(zhì)佳，適宜煮湯。

5、中華單角鲀

又稱中華單棘鲀，俗名白達(dá)仔魚(yú)體呈黃色，上有不規(guī)則的暗色小點(diǎn)，有時(shí)它們會(huì)集結(jié)成塊或斜帶。主要分布于印度-西太平洋區(qū)。這種魚(yú)可作為觀賞魚(yú)，也可作為食用魚(yú)。

以上就是有關(guān)馬面魚(yú)的產(chǎn)地及品種等內(nèi)容介紹。總的來(lái)說(shuō)，馬面魚(yú)魚(yú)肉嫩又有韌勁，口感略像雞肉，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，尤其是油煎或是燒烤，風(fēng)味絕佳。不知道大家是否有吃過(guò)呢？歡迎留言討論。